,

11 Campeonato de España de abridores de ostras.

 

 

Destreza contra fuerza.

30 ostras y 6 concursantes caracterizados por su delicadeza, rapidez y
sobre todo sutileza a la hora de abrir los pequeños pero resistentes
bivalvos son los ingredientes esenciales del 11 Campeonato de
España de Abridores de Ostras – Écailleurs / Sorlut.

El concurso se ha convertido en una de las actividades más populares
celebradas en el 32 Salón de Gourmets, Feria Internacional de
Alimentos y Bebidas de Calidad, no solo por su singularidad, sino
también porque el público puede degustar algunos de los ejemplares
de la firma francesa fundada en 1930 y dedicada, en exclusiva, al
cultivo y cría de diferentes clases de ostras de sabores muy distintos y
únicos.

La Fine de Claire, la Fine de Claire Label Rouge, la Spéciale de Claire y
la Spéciale Daniel Sorlut son las variedades que tras años de
investigación consolidan su inmejorable oferta, caracterizada por
unos aromas y texturas propias.

El campeonato que tendrá lugar el martes, 8 de mayo a las 13:00
horas en IFEMA (Madrid), reunirá a los mejores desbullidores
(abridores de ostras) de España, quienes demostrarán en directo su
técnica de apertura, rapidez, limpieza y presentación en bandeja.

El jurado, atento a cada una de las maniobras de los concursantes,
penalizará cualquier resto de nácar o lascas, así como la rotura
parcial o total de la concha.

Además, en esta edición, como novedad, reconocidos chefs
demostrarán su habilidad en la compleja labor de abrir ostras a
mano.

Finalmente, el jurado revelará su veredicto otorgando un trofeo, 600
€ y diploma al ganador, que también representará al país en el
Campeonato Mundial que se celebra anualmente en Galway
(Irlanda).

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *