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12.000 euros por cocinar con AOVE

 

Por segundo año consecutivo vuelve al 32 Salón de Gourmets el 15 Premio Internacional de cocina con AOVE / Jaén, Paraíso Interior, que se celebrará el miércoles, 9 de mayo, de 11:00 a las 18:00 horas, en el Auditorio Gourmets (pabellón 8 / 8G50) en Madrid.

 

Con este campeonato la Diputación Provincial de Jaén, que cuenta con la mayor extensión de olivos del planeta y reporta un 25% de la producción mundial, busca promocionar su aceite de oliva virgen extra en el ámbito de la gastronomía, gracias a la creatividad de los cocineros nacionales e internacionales.

 

Los aspirantes que ya se pueden inscribir a través de la web del concurso, estos deberán elaborar una receta original cuyos ingredientes armonicen con cualquiera de los aceites seleccionados en la última Cata Concurso Jaén Selección, los aceites son:

 

Castillo de Canena (Canena)

Claramunt (Baeza)

Maquiz (Mengíbar)

Nobleza del Sur (Castellar)

Oro de Cánava (Jimena)

Picualia (Bailén)

Puerta de las Villas (Mogón)

 

Y en la categoría de aceite de producción ecológica ha sido premiado Melgarejo Ecológico Premium (Pegalajar).

 

Los 12 finalistas dispondrán de 1 hora para elaborar su receta que será valorada por un jurado integrado por periodistas especializados y cocineros de prestigio, que distinguirá, entre otros parámetros, el sabor, la presentación e innovación del plato, así como la correcta utilización de cada uno de los productos empleados.

 

El ganador recibirá  8.000  euros y trofeo, mientras que el segundo y tercer clasificado, obtendrán 3.000 euros y 1.000 euros, respectivamente, y sendas placas finalistas, convirtiéndose en uno de los campeonatos de cocina con mayor dotación económica de España.

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