Entradas por Pedro Zaragoza

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Cocina con Raza Autóctona

  El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) organiza en el 32 Salón de Gourmets, Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, el primer concurso de recetas de cocina 100% Raza Autóctona, nacidas y criadas en diferentes regiones de España.   Para participar, los aspirantes deberán crear, antes del 10 de abril, […]

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Nomina a un chef para el Basque Culinary World Prize 2018

  Pedro Zaragoza. Una Locura Llamada Cocina. Tu eliges al chef que creas que cumple las cualidades requeridas para
ganar del Basque Culinary World Prize 2018, ¿Conoces algún merecedor?
¿Visto algún cocinero o cocinera con ideas culinarias transformadoras?   
No lo dudes y participa rellenando el cuestionario
que hay en este enlace:  https://www.basqueculinaryworldprize.com/es/ Se buscan Chefs transformadores, vanguardistas, […]

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BBC Host 2018

  La Sala también tiene su Congreso, BBC Host 2018.   La gran olvidada de la gastronomía está siendo desde hace unos años la sala pero esta tendencia esta cambiando para coger el lugar que le pertenece.     Vuelve Host, el Foro de encuentro de Basque Culinary Center que muestra las Mejores Prácticas y las Nuevas Tendencias de la Sala. Conferencias […]

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Doce chefs, doce entrevistas

Pedro Zaragoza. Una Locura Llamada Cocina.   Tal vez estos documentales ya los conozcas, no son nuevos, son muy interesantes y aun así estoy seguro de que no han llegado al conocimiento de todas las personas que les puede interesar y por eso he decido hacerles el espacio que se merecen dentro de www.unalocurallamadacocina.com   […]