Entradas por Pedro Zaragoza

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La educación nutricional como asignatura obligatoria en las escuelas

Pedro Zaragoza. Una Locura Llamada Cocina.   Vuelve a salir a actualidad un tema que se lleva planteando desde hace mucho tiempo atrás y es de la implantación de la educacional nutricional como asignatura obligatoria en Primaria y ESO, a lo cual yo añadiría unos principios básicos de educación culinaria.   FEDEPESCA en este caso […]

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Han sido entregados los Premios Alimentos de España 2017.

   Pedro Zaragoza. Una Locura Llamada Cocina. El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) ha concedido otro año mas los Premios Alimentos de España, con los que reconoce la labor de empresas y profesionales que han contribuido al conocimiento y desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente.   Este año ha sido la […]

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EL CALABACIN y MANERAS DE DISFRUTARLO

Rafael Gómez y Blasco y Pedro Caro Chanclón. Una Locura Llamada Cocina. Entre los muchos alimentos nuevos que trajeron los españoles de América, encontramos el calabacín, una hortaliza que no vino solo para quedarse sino para extenderse por el resto del mundo, y sus razones debe tener. Descubramos por qué: El Curcubita pepo, o calabacín, […]

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Los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2018 ya tienen ganadores.

Pedro Zaragoza. Una Locura Llamada Cocina. El pasado lunes 5 de febrero, tras reunirse en París la Asamblea de la Academia Internacional de Gastronomía se decidieron los ganadores de los Premios que conceden anualmente y que se eligen entre todos los candidatos presentados por los países miembros de la academia. Como hemos visto años en […]

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El chef de la gastrobotánica, Rodrigo de la Calle, se cambia al centro de Madrid.

Pedro Zaragoza. Una Locura Llamada Cocina. Rodrigo de la Calle es un chef importante a nivel internacional por su trabajo en el mundo de gastrobotánica, termino creado por el y el que mejor le define como profesional de los fogones. Entre vegetales se desenvuelve perfectamente y ningún cocinero llega a su nivel culinario dentro de esta materia. Actualmente […]