Entradas por Pedro Zaragoza

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La Sopa de Queso y sus Valores Nutricionales

  Rafael Gómez y Blasco con Jessica Labrador Beltrán. Una Locura Llamada Cocina. A veces de los productos más sencillos podemos hacer platos muy interesantes desde el punto de vista nutricional. Los ingredientes principales de este plato son el queso, patata, pollo y pan.       INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: –              400 g pollo –              200 […]

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La Sopa de Sardinas y sus Valores Nutricionales

Rafael Gómez y Blasco con Jessica Labrador Beltrán. Una Locura Llamada Cocina. Es una sopa manchega, también conocida como “sopa Galiana” que servía para dar uso a las sardinas saladas y algunas hortalizas. Sus ingredientes principales son las sardinas, el pan  y la cebolla. Es una receta con un alto contenido proteico. Hay una variante […]

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Restaurantes Chinos auténticos versus Restaurantes Chinos para “guiris”.

  Pedro Zaragoza. Una Locura Llamada Cocina.      Cualquier tipo de gastronomía local o nacional muy difícilmente se consigue ejecutar igual en el extranjero, por muchos casos, no es una tarea sencilla. En mi experiencia personal he tenido dificultades en encontrar le mismo sabor porque , por decirte un ejemplo, las verduras, fuente esencial […]

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La fiebre del cachopo regresa al 32 Salón de Gourmets.

¿Conoces el Salón de Gourmets? Tras el éxito del año anterior vuelve a celebrarse en el 32 Salón de Gourmets, Feria de Alimentación y Bebidas de calidad la segunda edición del Concurso Nacional “En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana” 2018que tendrá lugar el lunes, 7 de mayo, de 15:00 a 19:00 horas.      Este […]

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Fallece el gran maestro de la nouvelle cuisine, Paul Bocuse.

Pedro Zaragoza. Una Locura Llamada Cocina.      El veinte de enero del 2018 ya pasará a ser una fecha recordada por el fallecimiento, a los 91 años, del prestigioso chef francés Paul Bocuse. La gran labor culinaria de Bocuse siempre será recordada por su impulsión de la nouvelle cuisine y la creación del concurso que se lleva su […]