Entradas por Dr. Rafael Gómez y Blasco

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La Sopa de Tomate y sus Valores Nutricionales

Rafael Gómez y Blasco con Jessica Labrador Beltrán. Una Locura Llamada Cocina. Es un guiso tradicional de la cocina andaluza que ha permitido alimentarse a varias generaciones en “tiempos de hambre”. Es una preparación que permite utilizar el pan duro y algunos vegetales pasados de maduración. Sus ingredientes principales son el pan, tomate, hierbabuena y […]

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La Sopa Castellana y sus Valores Nutricionales

Rafael Gómez y Blasco con Jessica Labrador Beltrán. Una Locura Llamada Cocina.   La sopa castellana, también conocida como sopa de ajo, es una receta de origen castellano leonés. Es muy sencilla y tiene como ingredientes principales agua o caldo, ajo, pan duro y huevo.   ¿QUÉ ES LA SOPA CASTELLANA? Es una receta antigua […]

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Las propiedades del Jengibre

Dr. Rafael Gómez y Blasco y Dr. Pedro Caro Chanclón. Una Locura Llamada Cocina.   Cada día aparecen más alimentos o sustancias que presentan “enormes beneficios” es por ello que nos hemos puesto a evaluar algunas de ellas. Para poder determinar sus verdaderas propiedades.   Sin saber muy bien si colocarlo entre las especias de […]

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RECOMENDACIONES PARA COMER MÁS SANO EN NAVIDAD.

Dr. Rafael Gómez y Blasco. Nutricionistas Beatriz López Gómez y Alicia González González Grupo Euroclínica.   Las fiestas navideñas son la época del año en la que más excesos se producen tanto con la comida, como con la bebida, debido a que el número de compromisos y comidas familiares aumentan de manera exponencial y con […]

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QUÉ SON LOS MEJILLONES?

Dr Rafael Gómez y Blasco. Nutricionistas Beatriz lópez Gómez y Alicia Gónzalez Gónzalez Grupo Euroclínica En algunas ocasiones podemos permitirnos algún capricho. Os presentamos una de las fuentes proteicas más  interesantes para su consumo y alguna forma algo más “pecaminosa” de consumirlos. QUÉ SON LOS MEJILLONES? Los mejillones son moluscos bivalvos de gran interés en […]

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La Morcilla y sus valores Nutricionales.

La Morcilla y sus valores Nutricionales. Rafael Gómez y Blasco. Una Locura Llamada Cocina ¿QUÉ ES LA MORCILLA? “Embutido, de color pardo-marrón, elaborado con una preparación a base de sangre y grasa de cerdo, e íntimamente unida – su preparación – a la matanza del cerdo”. En España, la morcilla ha alcanzado un prestigio similar […]

, , Recomendaciones Dietéticas Para Patologías De La Glándula Tiroides

Articulo publicado por nuestro colaborador Rafael Gómez y Blasco con Marta Garcia Bernat para Una Locura Llamada Cocina.   La dieta debe ser sana, variada y equilibrada. Debe contener frutas, vegetales, cereales preferiblemente integrales, pescado, carnes, huevos y lácteos.   En ocasiones se recomiendan dietas bajas en grasa, ya que las hormonas tiroideas intervienen en […]

, , LA RELACIÓN ENTRE LA DIETA Y LAS EMOCIONES

La dieta tiene una importante relación con las emociones de las personas. Los patrones de alimentación en países desarrollados, se caracterizan por una ingesta muy elevada de energía (comidas muy densas y bebidas energéticas por ejemplo), ácidos grasas saturados, hidratos de carbono refinados (como son la bollería industrial y chucherías) y comidas procesadas o precocinadas. […]

, , Toma un bocata de vez en cuando

En algunas ocasiones pensamos que hay tipos de alimentación muy calóricos y sin embargo cuando los estudiamos nos llevamos gratas sorpresas. Con Ana Ros nutricionista de mi equipo evaluamos algunos de los más consumidos. Observar los resultados. En cantidades razonables son una buena opción alimenticia.   ANALISIS NUTRICIONAL:   Bocadillo de tortilla: – 100 gr. […]

, , El Aloe Vera y sus Efectos para la Salud

La planta de Aloe vera procede de África, en concreto de la península de Arabia. Se ha utilizado durante siglos en la medicina y como cosmético, sobre todo como remedio para la piel. La palabra Aloe deriva del árabe “alloeh” y significa “sustancia amarga brillante”, mientras que “vera” significa verdad. El aloe vera produce dos […]