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Chupitos de verano

chupitos de salmorejo

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 Recetas Casa Carmen.

Chupitos de ajo blanco:

chupitos de salmorejo
Ingredientes:

  • 300 gramos de almendras crudas
  • 125mL de aceite de oliva suave
  • 2 dietes de ajos frescos
  • Un litro de agua mineral
  • Un trozo de miga de pan cateto asentado
  • Un chorreón de vinagre
  • Sal

Preparación:


Batir todos los ingredientes durante unos minutos en batidora hasta que quede una pasta suave, primero con un poco de agua y luego añadiremos el agua restante.

  Enfriar durante unas horas en la nevera. Poner menos pan que el tradicional ajo blanco en plato, por la forma de presentación que debe ser liquido y ligero.

 

Chupitos de salmorejo:


Ingredientes:

  • Un kilo de tomates maduros
  • Un ajo
  • Pan cateto asentado (poquito)
  • Sal
  • Un chorreón de vinagre
  • 125 mL de aceite de oliva
  • 1000 mL de agua mineral


De igual forma que antes, batir todos los ingredientes durante unos minutos en batidora hasta que quede una pasta suave, primero con un poco de agua y luego añadiremos el agua restante.

Servir muy frío con un poco de tomillo.

 

Mª Carmen Hernandez. Recetas Casa Carmen

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