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LAS FRUTAS Y VERDURAS NO PROVIENEN DE LA NEVERA.

verduras cestas

Cuando le preguntas a un niño/a acerca de donde provienen las frutas y verduras, inocentemente, suelen pensar que provienen del frigorífico al igual que el resto de alimentos. Una vez ya adultos muchos piensan que fruta y verdura hay todo el año. Es así pero no tendría que serlo.

verduras cestas

¿Comer rico, calidad y barato? Consume productos de temporada.

   Las cosas buenas de la vida no son para siempre, en los alimentos pasa algo muy parecido. Actualmente es posible plantar un kiwi en Nueva Zelanda y traerlo a España sin llegar a un día, algo impensable anteriormente. Tenemos frutas y verduras preparadas genéticamente para aparentar ser perfectas, productos químicos de todo tipo para facilitar la producción, maquinaria que agiliza el funcionamiento y una gran masa de población que consume incansablemente. (La idea no es centrarme en la mierda química que nos meten en la comida, aunque ese tema me gusta y lo tendré en cuenta).vegetales cocina

La cuestión hoy es valorar el producto de temporada, la rotación del consumo y conocer los meses buenos para cada producto. Las grandes multinacionales están poco a poco respetando la estacionalidad del producto pero aún queda mucho trabajo por delante, no llegan a la cercanía de los puestos de mercado que sí respetan mas la materia prima, te aconsejan y sobre todo brindan buena calidad con profesionalidad a un precio muy competitivo. Respeto las decisiones de cada cual pero no comparto en bloggers y cocineros el recomendar consumir en grandes superficies y menos cuando son por parte de gente del mundo de la gastronomía porque una multinacional de la alimentación aun no consigue llegar a la cercanía, al tacto y a la calidad de los pequeños puestos del mercado. Me encanta comparar calidades y precios en distintos lugares y en la calidad/precio siempre gana el mercado de toda la vida.

frambuesas

   En España disponemos, afortunadamente, todo el año de una gran variedad de frutas y verduras aunque es buenos ver calendarios para conocer los meses. En su temporada de recolección están en su mejor momento de consumo, con todo su sabor y mejor calidad/precio.

naranja amarillla

Os dejo el calendario elaborado por la OCU con el Ministerio de Agricultura y Pesca porque es bastante completo. Gracias por seguirnos

Click Aquí para abrir el Calendario elaborado por la OCU.

calendario verduras

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