,

LASAÑA DE PATATA. FÁCIL Y ENTRETENIDA.

José Luis Edo. Una Locura Llamada Cocina.

Hoy traigo una nueva variante de la mítica lasaña. Fácil, entretenida y de poco coste entrelazando ingredientes naturales.

Aquí tenéis 3 recetas en una sola:

Ingredientes para 6 personas:
-1k de patatas.
-1 pimiento morrón.
-1 cebolla.
-2 ajos.
-2 tomates
-1 k de carne molida ( picada )
-Aceite de oliva. 

-Sal. 

-Pimienta. 

-Perejil. 

-Albahaca. 

-Orégano.

– Nuez Moscada.

Para la bechamel:
-1\2 litro de leche fresca.

-Un poco de cebolla. 

-2 o 3 cucharadas de harina.
-50 grs de mantequilla.

– 2 cucharas de aceite de oliva.
-Queso rallado para gratinar.

Vamos a las recetas paso por paso:

  1. 1. Limpiamos bien el pimiento y los tomates.
  2. 2. Cortamos el pimiento en tiras y freír a fuego muy suave durante 10 minutos. 
  3. 3. Salpimentamos y ponemos un poco de agua, dejamos cocer a fuego lento 8-10 min para suavizarlo. Reservar.
  4. 4. Por otro lado pelar las patatas y cortarlas finamente. Tipo panadera. Las rehogas a fuego suave hasta que estén casi blandas.
    Escurrir y reservar.
  5. 5. Picar la cebolla y los ajos finamente. Freír en poco aceite. Una vez rehogado añadir la carne picada. Salpimentar.
  6. 6. Cortar los tomates en trozos y añadir unas tiras del pimiento junto con un poco del caldito de los pimientos y unas hojas de perejil, albahaca y orégano. Añadir a la carne y rehogar durante 25minutos. Reservar unos minutos.
  7. 7. En una bandeja para horno iremos cubriendo el fondo con la patata, sobre esta cubriremos con la farsa de la carne picada y pondremos varias tiras de pimiento. Cubrir con queso rallado. Volver a cubrir con patata carne y pimiento intercalando capas. Napar con la bechamel. 
  8. 8. Para hacer la bechamel pondremos en una cazuela un poco de aceite de oliva y la mantequilla, cuando empieza a calentar añadir la cebolla. Una vez empiece a trasparentar añadir la harina y cocinar muy bien o de lo contrario sabrá a crudo. Ir poniendo la leche poco a poco hasta que se disuelvan bien los grumos. Batir bien con varilla de mano siempre a fuego muy suave. Añadir un poco de sal, pimienta, orégano y nuez moscada rallada.
  9. 9. Cuando creamos que espesa bastante, retiraremos del fuego y cubriremos la lasaña. ( NAPAR )
  10. 10. Espolvorear con queso rallado.
  11. 11. Introducir en el horno previamente calentado a 220° durante 20 minutos,  que esté dorada la bechamel. 

BUEN PROVECHO.

José Luis Edo. Una Locura Llamada Cocina.

1 comentario

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *