,

Restaurantes de calidad a precios asequibles, Bib Gourmand 2018.

  

Pedro Zaragoza. Una Locura Llamada Cocina.

  

También te interesa leer:

  Bib Gourmand es el premio que da la prestigiosa Guía Michelin, no tan conocido con las famosísimas estrellas, que  analmente otorga a restaurantes de calidad con unos precios por cubiertos iguales o inferiores a 35 euros. Gracias a este distintivo tenemos la oportunidad de comer en excelentes establecimientos, muchos de ellos futuras Estrellas Michelin sin que nuestro bolsillo se resiente, en algunos casos la bajada precio con similar calidad es bastante notoria. 

  Esta distinción existe desde el año 1957 y para reconocerlo se presenta la cabeza de Bibendum, la mascota de Michelin, con el año de dicha edición en las fachadas o entradas de los establecimientos. 

  Esta es una gran ayuda para los que necesitéis usar esta opción, aquí tenéis los restaurantes de España y Portugal en la edición 2018:

  • Andalucía: 

Casa Paco (Chipiona), La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba), El Palangre (Estepona), Platero & Co (Gaucín), Oliva Garden (Jaén), La Condesa (Jerez), Aderezzo (Marbella), Aires de Doñana (El Rocío), Cañabota (Sevilla), Torres y García (Sevilla), Casa Dirección (Valverde del Camino), Asador La Cumbera (Agua Amarga), El Chaleco (Almuñécar), Sopranis (Cádiz), Arohaz (Los caños de Meca/Zahora), Agustina (Cazalla de la Sierra), Mesón Leandro (Cazorla), El Envero (Córdoba), La Lonja (Córdoba), Canela en Rama (Linares), Los Sentidos (Linares), Arrieros (Linares de la Sierra), Figón de Juan (Málaga), Bibo (Marbella), El Duque (Medina-Sidonia), Venta La Duquesa (Medina-Sidonia), La Cantina de Diego (Monachil), Deli (Montellano), Manolo Mayo (Los Palacios y Villafranca), Casa Pedro (Puente-Genil), Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda), Az-Zait (Sevilla), El Gallinero de Sandra (Sevilla), Amaranto (Úbeda), Cantina La Estación (Úbeda), Zeitúm (Úbeda) y Juan Moreno (Vera).

  • Aragón: 

Tiempo de Ensueño (Albarracín), El Montañés (Biescas), La Rebotica (Cariñena), Castellote (Castellote), Chongastán (Chía), Matarraña (La Fresneda), Canteré (Hecho), El Rinconcico (Mora de Rubielos), La Fondica (La Puebla de Valverde), La Alqueria (Rafalés), Vidocq (El Formigal, Sallent de Gállego), Casa Frauca (Sarvisé), La Cocina del Principal (Sos del Rey Católico), Carmen (Tamarite de Litera), La Merced dela Concordia (Tarazona), Yain (Teruel), Quema (Zaragoza) y Txalupa (Zaragoza).

  • Asturias: 

La Corriquera (Posada de Llanera).

  • Islas Baleares: 

Sa Fàbrica (Inca), Aromata (Palma de Mallorca), Smoix (Ciudadela), Son Tomás (Banyalbufar).

  • Islas Canarias: 

Qué Leche (Las Palmas), La Sandunga (Tegueste), Casa Brito (Arucas), Deliciosamarta (Las Palmas d

e Gran Canaria), Casa Marcos (Villaverde), Lilium (Arrecife), El Risco (Famara), Casa Fito (Chimiche) y La Posada del Pez (San Andrés).

  • Cantabria: 

Querida Margarita (Santander), Mesón de Borleña (Borleña), Hostería Calvo (Puente San Miguel), Casa Nacho González (Ruente), Agua Salada (Santander), Casona del Judío (Santander), Puerta 23 (Santander) y VORS (Santander).

  • Castilla-La Mancha: 

Casa Elena (Cabañas de la Sagra), Don Gil (Albacete), La Muralla (Cañete), Palio (Ocaña), Nöla (Sigüenza), Mesón Nelia (Villalba de la Sierra) y Azafrán (Villarrobledo).

  • Castilla y León:

 El Alquimista (Salamanca), Las Termas (Astorga), Área de Boceguillas (Boceguillas), La Fábrica (Burgos), Palacio de Canedo (Canedo, Cacabelos), De Galo (Covarrubias), Posada Real Torre Berrueza (Espinosa de los Monteros), Becook (León), Casa Brigante (Lerma), Posada de Eufrasio (Lerma), Brigecio (Morales de Rey), El Maño (Navaleno), Sierra Quilama (San Miguel de Valero), Mesón 2,39 (Tudela de Duero), Casa Alcón (Valencia de Don Juan), Don Bacalao (Valladolid), Llantén (Pinar de Antequera, Valladolid), Casa Pacheco (Vecinos) y La Casona de La Vid (La Vid).

  • Cataluña: 

Els Caçadors (Maçanet de Cabrenys), Can Boix (Vilamarí), Casa Patxi (Alp), LAlgadir (Amposta), L’Aliança dAnglès (Anglès), Antoni Rubies (Artesa de Lleida), Olmosgourmet (Badalona), Quatre Estacions (Banyoles), Fonda España (Barcelona), Freixa Tradició (Barcelona), Senyor Parellada (Barcelona), Vivanda (Barcelona), Ca nArmengol (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona), Er Occitan (Bossòst), El Portalet (Bossòst), Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui), Acuamar-Casa Matas (Cambrils), La Font (Canet de Mar), La Gruta (LEscala), Mas Concas (Cinc Claus, LEscala), La Rectoría (Espinavessa), El Celler de LAspic (Falset), Cap i Pota (Figueres), Nu (Girona), Fonda Europa (Granollers), LHostalet (Els Hostalets dEn Bas), Somiatruites (Igualada), Amoca (Linyola), El Vaixell (Llançà), Aimia (Lleida), Ferreruela (Lleida), Fonda Pluvinet (Martinet), Lucerón (Montonès del Vallès), La Salinera (Palamós), Mas Pou (Palau-Sator), Vicus (Pals), La Taverna dels Noguers (El Pont de Bar), Lo Ponts (Ponts), Duuo (Sabadell), Cal Xim (Sant Pau dOrdal), Can Ferrán (Sant Quirze del Vallès), La Cava den Sergi (Sant Adurní dAnoia), Hostal Colomí (Santa Coloma de Queralt), Els Tallers (Siurana), Cal Travé (Solivella), La Lluna (Sudanell), El Cel de les Oques (Terrassa), Sara (Terrassa), Vapor Gastròmic (Terrassa), Hostal Jaumet (Torà), Can Poal (Vallromanes), Divicnus (Vic), Era Lucana (Vielha), El Niu (Escunhau, Vielha) y El Racó de la Calma (Villafranca del Penedès).

  • Extremadura

Madruelo (Cáceres), El Almirez (Hervás), Nardi (Hervás) y El Acebuche (Zafra).

  • Galicia:

 A Taberna do Trasno (Cambados), Santiago Bidea (Negreira), A Horta d’Obradoiro (Santiago de Compostela), Arcadia (Arcade), Paco Durán (Baiona), O Balado (Codeso, Boqueixón), Ribadomar (Cambados), Mar de Ardora (Cánduas), El de Alberto (A Coruña), Muiño (Esteiro), Muiño do Vento (Fene), O Camiño do Inglés (Ferrol), Trasmallo (A Guarda), Doade (Hío), Casa Barqueiro (Negreira), Comei Bebei (Oleiros), Villa Verde (Ponte Ulla), O Xantar de Otelo (Redondela), Ghalpón Abastos (Santiago de Compostela), Mar de Esteiro (Santiago de Compostela), A Tafona (Santiago de Compostela) y Casa Marco (Vigo).

  • Comunidad de Madrid: 

Atlantik Corner (Madrid), Barra Atlántica (Madrid), Castelados (Madrid), Gala (Madrid), Gofio (Madrid), Ambigú (Alcalá de Henares), La Calleja (Guadarrama), Ars Vivendi (Madrid), Bacira (Madrid), La Castela (Madrid), La Maruca (Madrid), La Montería (Madrid), La Tasquería (Madrid), Tepic (Madrid), Las Tortillas de Gabino (Madrid), Triciclo (Madrid) y Zalea (Moralzarzal).

  • Región de Murcia: 

La Cerdanya (Los Dolores, Cartagena), Malvasía (Urbanización Playa Honda, La Manga del Mar Menor), Alborada (Murcia), El Sordo (Ricote) y Juan Mari (San Pedro del Pinatar).

  • Navarra: 

Ábaco (Pamplona), Venta de Ulzama (Puerto de Belate), Donamariako Benta (Donamaria), Arotxa (Legasa) y Lizaso (Orgi).

  • País Vasco: 

Galerna (San Sebastián), Topa (San Sebastián), Los Fueros (Bilbao), Amelibia (Laguardia), Héctor Oribe (Páganos) y Txulotxo (Pasai Donibane).

  • La Rioja: 

La Vieja Bodega (Casalarreina) y La Cocina de Ramón (Logroño).

  • Comunidad Valenciana: 

Komfort (Calpe), ReLevante (Castellón), Boix Quatre (Valencia), Entrevins (Valencia), Goya Gallery (Valencia), Govana (Alicante), Pópuli Bistro (Alicante), Sant Francesc (l’Alcora), El Pinar (Alcossebre), Casa el Tio David (Alfafara), El Buey (Almoradí), Cami·Vell (Alzira), Juan Veintitrés (Benifaió), LObrer (Benimantell), Brel (El Campello), Nou Salat (El Castell de Guadalest), Aqua (Castelló de la Plana), El Laurel (Cocentaina), Frisone (Elx), Ca Pepico (Meliana), Daluan (Morella), Mesón del Pastor (Morella), Vinatea (Morella), El Xato (La Nucia), GloriaMar (Piles), El Racó de Pere i Pepa (El Pinós), Negresca (Sagunt), María de Luna (Segorbe), Blanqueries (València), 2 Estaciones (València), Gran Azul (València), Kaymus (València), Lienzo (València), Saiti (València) y Elías (Xinorlet).

  • Portugal: 

Origens (Évora), Taberna A Laranjinha (Covilhã), Dom José (Bombarral), Casal da Penha (Madeira/Funchal), Tasquinha da Linda (Viana do Castelo), O Marinheiro (Albufeira/Sesmarias), Dom Sebastião (Lagos), O Alambique (Poço Barreto), BL Lounge (Évora), Dom Joaquim (Évora), Solar do Forcado (Portalegre), A Bolota (Terrugem), Don Peixe (Alcochete), Cais da Estação (Sines), Trinca Espinhas (Sines), 3 Pipos (Tonda), Muralha da Sé (Viseu), O Típico (Águeda), Dóri (Aveiro/Costa Nova do Prado), Marquês de Marialva (Cantanhede), Casa Matos (Salreu), Mário Luso (Carvalhos), Machado (Maia Nogueira), Casinha Velha (Leiria/Marrazes), DAvis (Lisboa), Solar dos Nunes (Lisboa), O Parreirinha (Queluz/Tercena), Vila do Peixe (Madeira/Câmara de Lobos), Centurium (Braga), Histórico by Papaboa (Guimarães), Pedra Furada (Pedra Furada), Camelo (Viana do Castelo/Santa Marta de Portuzelo), Ferrugem (Vila Nova de Famalicão/Portela), O Malho (Malhou), Cêpa Torta (Alijó), Carvalho (Chaves) y Brasa (Macedo de Cavaleiros).

Restaurantes que pierden el Bib Gourmand en la nueva Guía Michelin 2018.

Al igual que aparecen nuevos restaurantes algunos, desgraciadamente, abandonan este listado.  España, 3en este nueva edición a perdido 35 restaurantes. El balance global respecto al año pasado es positivo con 97 nuevos locales. Los portugueses han tenido solamente 3 nuevos premiados. Las desapariciones están causadas por cierres y, en ocasiones, por decisión de los inspectores. 

Aquí tienes la lista de restaurantes que pierden la distinción Bib Gourmand en ambos países:

  • España: La Taberna (Almodóvar del Río), Girol (Fuengirola), La Carboná (Jerez de la Frontera), Balcón del Adarve (Priego de Córdoba), Ca Na Toneta (Caimari), Joan Marc (Inca), Santi Taura (Lloseta), Patrón Lunares (Palma), El Redoble (Puente Arce), Raff (Cuenca), Taberna Gastronómica Las Rejas (Las Pedroñeras), Vida y Comida (Salamanca), Chuchi Martín (Valladolid), Etapes (Barcelona), Hostal Benet (Les Borges Blanques), Noray (Empuriabrava), Cal Sagristà (Peralada), La Era de mi Abuelo (Arroyomolinos de la Vera), El Sigar (Badajoz), Valle del Jerte la Sotorriza (Jerte), Rex Numitor (Mérida), El Palancar (Pedroso de Acim), Zurich (Laxe), El Bistró (Griñón), Arriba (Madrid), Ars Vivendi (Madrid), Bolívar (Madrid), Desencaja (Madrid), El Rincón de Luis y H. La Barataria (Titulcia), Keki de Sergio Martínez (Murcia), Orgi (Lizaso), 77 (Ayora), Rioja (Benisanó), Telero (Gandia), Montes (València).
  • Portugal: Aquário (Lagos), O Barro (Redondo), O Barrigas (Golegã).

Pedro Zaragoza. Una Locura Llamada Cocina.

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *