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Tarta de Calabaza Americana.

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   Esta época de final del otoño es ideal para hacer postres con calabaza, aquí traemos hoy una receta tradicional americana, la tarta de calabaza típica del dia de acción de gracias, bastante sencilla de realizar y muy sabrosa.

INGREDIENTES:

*480 ml (2 tazas) de puré de calabaza.

*350 ml (1½ tazas) de nata para montar (heavy cream).

*90 g (1/2 taza) de azúcar moreno fino.

*65 g (1/3 taza) de azúcar blanco.

*2,5 g (1/2 cucharadita) de sal fina.

*2 huevos frescos enteros más la yema de otro huevo.

*10 g (2 cucharaditas) de canela molida.

*5 g (1 cucharadita) de jengibre molido.

*1 g (1/4 cucharadita) de nuez moscada molida.

*1 g (1/4 cucharadita) de clavo molido.

*1 g (1/4 cucharadita) de cardomomo molido.

*2,5 g (1/2 cucharadita) de ralladura de limón.

*Masa de hojaldre para forrar la base de la tarta.

PROCESO:


-Para hacer el puré de calabaza hay que hornear la calabaza hasta que esté blandita, entonces la vaciamos y la pasamos por la batidora.

-Precalentamos el horno a 220°.

-Mezclamos en un bol grande los azúcares, sal, especias y la ralladura de limón.


 

-Aparte batimos los huevos y los incorporamos al bol. Incorporamos el puré y lo mezclamos bien. Añadimos la nata y batimos bien, nos resultará una masa bastante líquida.

 

-Forramos un molde con una masa de hojaldre, en ocasiones anteriores ya hemos ofrecido la receta, pero también podemos usar una de las que venden ya preparada, y hacemos unos pequeños cortes en diagonal que doblamos alternamente. Vertemos la masa encima del hojaldre y metemos a hornear a220° durante 15 minutos, después bajamos la temperatura a 175°  y continuamos horneando  durante 40/45 minutos más, hasta que el palillo salga limpio del centro.

-La dejamos enfriar durante 2 horas.

-Para terminar podemos servirla con un abola de helado de vainilla, o bien con una rosa de nata montada al lado.

A disfrutarla!!!

 

Foto de la tarta: Pinterest.


Sonia Macías. Una Locura Llamada Cocina.

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