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Tirando comida, tiras dinero

orden en el frigorifico

  Aquí tenéis algunos consejos sencillos y prácticos para conservar mejor los alimentos en tu cocina.

  En la cocina hay muchas formas de ahorrar dinero; cocinas de casa o cocina profesional, desde ahorrando energía y ahorrando agua o gas. Cocinar no implica desperdiciar, tenemos que ser consciente de que alimentos vamos a necesitar y por ello seleccionar lo que realmentente vamos a gastar.

tirar comida

Un cocinero/a es un gestor.

  Es totalmente cierto decir que no se puede ser un buen cocinero si tiramos gran cantidad de alimentos por negligencia culinaria (no uso, olvido, mala conservación, etc…). Es sabido que gran parte de la población mundial realmente pasa hambre, en otros artículos ya he hablado acerca de la cantidad de desperdicio de comida por habitante, sin duda que hay que pararlo.

 Quiero presentaros algunos consejos sencillos para conservar mejor los alimentos:

1º Revisa la limpieza y el funcionamiento del frigorífico.

   La higiene es esencial para la conservación y para nuestra salud. Si nuestro frigoríficos, congelador o cámara refrigeradora tiene la temperatura correcta, todo irá mejor.

limpieza del frigorifico

2º Todo no se puede congelar.

  La congelación es de gran ayuda pero a veces es inútil congelar ciertos productos. No seas bruto y congeles lechugas por ejemplo, todo no se puede congelar(de este tema voy hacer un articulo)

congelar alimentos

3º Tapar bien es fundamental.

  Tanto destapado como mal almacenado es un mal camino si quieres conservar bien los alimentos porque lo primero que muere es tu textura si sabor. Esto es importante.

4º Algunos productos no se pueden meter al frigorífico.

  Cereales, legumbres deshidratadas, frutos secos, pasta, harinas, azúcar, chocolate… todo no se puede.

5º Mira las fechas de caducidad antes de comprar.

  No te explico mas, si compras un producto caducado, ¿Qué te puedo decir acerca de su conservación?

6º El orden dentro de tu frigorífico afecto a los alimentos.

  Los alimentos no se guardan “así porque si”, todo tiene una razón y os la voy a explicar.

  Huevos, bebidas, salsas, mantequillas o mermeladas preferiblemente en la parte superior de la puerta. Elaboraciones sobrantes, conservas, queso y lácteos preferiblemente en la parte superior. Carnes y pescados en la zona media pero bien tapados y cuidando que no expulsen cualquier liquido. Evita la contaminación cruzada. Frutas y verduras es preferible en los cajones inferiores.

orden en el frigorifico

7º Usa tuper para separar alimentos.

  Cualquier recipiente no vale, utiliza siempre el mas adecuado e higiénico.

8º Guarda los tomates boca abajo.

Te van a durar mas y en mejor estado.

9º Añade granos de sal en el salero.

El arroz absorbe la humedad y hace que se mantenga seco.

10º Sopas y caldos se conservan mejor congelarlos.

  Salvo si contienen patata, congela adecuadamente antes de tirarlo.

sopa congelada

11º Sumerge los huevos en aceite de oliva

  Para que se conserven por más tiempo frescos, también puedes guardarlos en la nevera con las puntas hacia abajo y no los laves, porque la cáscara se permeabiliza. No los congeles enteros porque la cáscara estalla. Las yemas solas de los huevos se pueden congelar si los viertes en las cubiteras y las cubres con agua. Las claras se conservan ligeramente batidas en el congelador.

12º Envuelve la parte superior de los plátanos con film transparente.

Gran idea para que aguanten mas.

13º Cubre la lechuga con papel húmedo.

No se seca, mantén el papel húmedo e independientemente tápalo.

cubrir lechuga papel humedo

14º Las setas se conservan mejor en bolsas de papel.

15º Las temperaturas son fundamentales.

En la nevera debe ser de 5ºC y la del congelador de -18ºC.

16º No metas comida muy caliente en espacios fríos.

Cambian las temperaturas y puedes romper la maquina.

17º Primero consume lo anterior y por ultimo lo nuevo.

Gestionar la comida es fundamental para no tener que tirarla.

18º Desecha rápidamente cualquier producto en mal estado.

Tira la manzana podrida antes de que afecte a las demás, esto es un ejemplo pero es así. Algunas veces para conservar todo tienes que tirar una pieza. Ten cuidado y estate atento.

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